Рецепты - Вторые блюда

Октября 2010 года Золотого Луча Интенсивный была проведена в Hilton Garden Inn Uptown в Альбукерке Н.М., где каждый день шеф-повара рады нас своим удивительным обеды на основе Питание души! Один из наших фаворитов была эта версия пасту с песто.

Так как шеф-повар готовил для 50, он не дал нам пропорции, поэтому мы приглашаем Вас, чтобы экспериментировать с ингредиентами и придумал комбинацию, которая подходит вашему вкусу.

Состав:

• Лук
• Красная паприка
• Артишоки
• Чеснок
• Оливковое масло
• Белое вино
• Основные Песто (см. ниже)
• Ваш любимый вид макарон!

Обжарить лук, сладкий перец, артишоки и чеснок в оливковом масле, затем влить белое вино и сокращения. Смешать с соусом песто, и бросок с вашим любимым макарон (попробуйте коричневого риса пасты для вкусное, без глютена альтернатива белые макароны!)

Основные Песто:
4 чашки свежих листьев базилика
1 / 2 ч. л. Асафетида (или 2 зубчика чеснока)
1 / 2 чашки орехов Пайн
1 столовая ложка пищевые дрожжи (опционально)
Гималайский морская соль по вкусу
Оливковое масло

В кухонный комбайн или блендер, смешать все ингредиенты. Добавить достаточно оливкового масла, чтобы сделать однородной консистенции.

Гриб Бюргерса

Этот рецепт от сырья пионером продукты Лаура Фокс, основатель Сырье Вдохновение и Visionary культуры. Этот рецепт очень полезно для тех, кто еще жажда мяса, кто хочет быть строгий вегетарианец, вегетарианское или сырые веганский. Микро-питательных веществ в грибах, бразильские орехи и другие ингредиенты делают полноценные белки и удовлетворяют тела на очень глубоком уровне. Это забава для семейных встреч, где будет готовить из, так что тех, кто выбирает не есть мяса, может также присоединиться к веселью. Грибы полны питательной ценности, а также супергероя сила помогает нам восстановлению почв от вещей, как разливы нефти. У нас есть чему поучиться у грибов, в том числе их способность создать мицелия сетей под землей, где информация, питательных веществ и влаги может протекать пользу весь сад, почвы и существ.

6 Грибы Портабелла

• 1 зубчик чеснока
• 1 кусок лука
• 3 стебля сельдерея
• 1 / 2 c. льна или цзя семена, замочить в воде 2 чашки в течение часа или более
• 2 чайные ложки. морская соль
• 1 ч. л. птицы приправы
• 1 столовая ложка. оливковое масло
• 1 / 4 c. пищевые дрожжи
• 1 / 2 чашки пропитанные, напряженные семена подсолнечника
• 1 / 2 чашки пропитанные, напряженные семена тыквы
• 1 / 2 чашки орехов Бразилии
• 1 / 2 стакана проросших бобов маш
• 1 / 2 чашки семена конопли
• 1 / 2 стакана на 1 стакан воды
• 1 / 4 стакана высушенных на солнце помидоров
• 1 / 4 чашки маслины, Каламата или маслины без косточек (если они действительно соленое, ждать, чтобы добавить соль, пока Вы вкус комбинированных рецепт)

Процесс Портабелла грибов в кухонный комбайн с "S" лезвия сами по себе. Использование импульса-Чоп функции. Когда они фрагментированное небольшой, но не мягкими, удалить их в большой миске.

Добавить остальные ингредиенты в кухонный комбайн и процесс до получения однородной массы.

Комбинат остальные ингредиенты также с грибами в миску.

Форма в пирожки любого размера и формы вы предпочитаете. Место пирожки на Тефлекс листы и положить в осушитель на 120 градусов в течение нескольких часов, до верхней достаточно сухой, чтобы оказаться на сетку лотка без застрять. Сухие в осушитель в течение нескольких часов, до желаемой сухости достигается.

Подавать с ломтиками помидоров, свежих сырых кетчуп, горчицу и майонез (из свежих, сырых органических ингредиентов), ромейн на сырье крекер или сырой хлеб

Кетчуп:

• 1 c. вялеными помидорами
• 1 столовая ложка. оливковое масло
• 1 ч. л. морской соли (проверка на соленость вялеными помидорами первый)
• 1 свежий помидор (ромэн лучше, как они сухие)
• 1 столовая ложка. лимонного сока или яблочного уксуса
• 3 фиников без косточек или 1 столовая ложка. свежий мед
• черный перец по вкусу
• 1 ч. л. тмин
• 1 зубчик чеснока
• 1 кусок лука

Blend все ингредиенты в Vitamix.

Майо:

• 1 c. орехи макадамии
• 1 ч. л. оливковое масло
• 1 зубчик чеснока
• 1 чашка воды
• 1 ч. л. морская соль
• 1 ч. л. сырья яблочного уксуса

Смесь до гладкой и сливочным.

Цуккини-Гриб Суфле

Этот рецепт от сырья пионером продукты Лаура Фокс, основатель Сырье Вдохновение и Visionary культуры. Этот восхитительный рецепт вегетарианец сырья позволяет каждому чувствовать себя очень довольны и питанием. Идеально подходит для званого обеда, вы можете бросить красивый салат пойти с ним.

блюда Сырье веганский могут быть доступными для тех, кто без глютена, а также люди, которые едят вегетарианскую диету. Как добавить больше сырья, веганский, натуральные продукты завода в нашем рационе, мы действительно начинаем свою лепту в помощь здоровье нашего тела и восстановления экологии планеты. Рассмотрим получение местных продуктов тоже как можно больше. Часто люди, которые имеют хозяйства не могут позволить себе органической сертификации. Просмотрите в местном хозяйства или фермеры рынках. Если задаться вопросом, методы ведения сельского хозяйства, часто можно найти производят, что по существу "органические". Это суфле цуккини гриб может легко быть сделаны с вкусной местной продукции в зависимости от того, как вещи растут в вашем регионе.

Этот рецепт состоит из четырех компонентов: ореховым кремом, Crumble Гайка Топпинг, цуккини суфле, грибов Суфле.
Необходимое оборудование: Кухонный комбайн с Клинок; Vitamix; блюдо; Миски; осушитель (опция)

Ореховым кремом:

• 1 чашка пропитанной орехи, макадамия, грецкий орех, миндаль, пекан или
• 3 стакана воды

Отменить впитывать воду. Добавить пресной воды в блендер с пропитанной орехи. Blend до получения однородной массы. Процедить в миску с ореховым Молоко Напрягая мешок (вы будете иметь некоторые дополнительные). Используйте 1 чашка в каждой порции рецепт.

Crumble Гайка Топпинг:

• 1 c. измельченных сушеных кокосовое или пищевые дрожжи
• 1 c. бразильский орех
• 1 ч. л. морская соль
• 1 столовая ложка. оливковое масло
• 1 зубчик чеснока

Поместите все ингредиенты в кухонный комбайн с "S" Blade и пульс-Чоп до рассыпчатый. Посыпать или распространения на вершине Цукини Грибы суфле.

Цуккини Доля запеканка:

• 2 больших цуккини
• 1 большая луковица кусок
• 1 зубчик чеснока
• 1 большая горсть каждого свежего базилика и укропа
• 2 c. орехи макадамии, бразильские орехи, орехи пекан или, unsoaked
• 1 ч. л. свежего лимонного сока
• 1 ч. л. оливковое масло
• 1 ч. л. морская соль
• 1 c. ореховым кремом

Положим цуккини в в кухонный комбайн и импульса рубить пока небольшой, но не совсем мягкий. Удалить и место в миске.

Положите лук, зелень и чеснок в кухонном комбайне. Импульсный рубить пока небольшой, но не совсем мягкий. Удалить и место в той же миске.

Положите орехи выбора в кухонном комбайне. Импульсный рубить пока очень мелко нарезать, но не превратился в масло. Удалить и место в той же миске.

Добавить в ореховым кремом и остальные приправы. Хорошо перемешайте, пока, вместе взятых.

Налейте в красивый соответствующего размера керамическую или стеклянную тарелку, оставляя место для части Гриб кастрюли сверху.

Гриб Доля запеканка:

• 4 больших грибов портабелла
• 5 стеблей сельдерея, фрагментированное
• 1 большая луковица кусок
• 1 зубчик чеснока
• 1 большая горсть свежей петрушки
• 2 c. орехи макадамии, бразильские орехи, орехи пекан или, unsoaked
• 1 ч. л. птицы приправы
• 1 ч. л. оливковое масло
• 1 ч. л. морская соль
• 1 c. ореховым кремом

Положите грибы в кухонный комбайн и импульса рубить до небольших, но не совсем мягкий. Удалить и место в миске.

Положите сельдерей, лук, петрушку и чеснок в кухонном комбайне. Импульсный рубить пока небольшой, но не совсем мягкий. Удалить и место в той же миске.

Положите орехи выбора в кухонном комбайне. Импульсный рубить пока очень мелко нарезать, но не превратился в масло. Удалить и место в той же миске.

Добавить в ореховым кремом и остальные приправы. Хорошо перемешайте, пока, вместе взятых.

Распространение гриба часть суфле на вершине цуккини часть суфле в тарелку.

Посыпать Crumble Гайка Топпинг.

Дополнительно: Место готового блюда в осушитель в течение 3-6 часов в соответствии с пожеланиями и служить тепло.

Тофу лаваши с огурцом йогуртовым соусом

Чудо о членах команды Сара Джонс способствует этому рецепту, и говорит: ".. Этот рецепт удивительно вкусные Это свежая и вкусная и является одним из наших скобы летом я обычно делаю мой собственный греческая приправа"

Ингредиенты для соуса огурцов Йогурт:

• 1 огурец очищенный и мелко тертый
• 8 унций простой йогурт соевый
• 1 чайная ложка укропа
• 1 зубчик чеснока (фарш)
• соль и перец по вкусу

Все остальное:

• 1 Авакадо (нарезанный)
• 1 помидор (кубиками)
• 1 огурец (тонко нарезанный)
• кирпича фирмы тофу нарезать ломтиками
• шпината
• Греческий приправы
• оливковое масло
• готовые целом лаваши пшеницы (или создать свой собственный!)

Направления:

Сделать огурцов-йогуртовым соусом и поставить в холодильник.

Сделать маринад для тофу, добавив пару столовых ложки приправы к греческой несколько столовых ложек оливкового масла по вкусу. Маринад тофу в течение примерно 30 минут, а затем жарить использованием маринадом.

Ваши вещи лаваши!

Греческий Состав приправы:

• 2 чайные ложки соли
• 2 чайные ложки сушеного орегано
• 1 1 / 2 чайной ложки лукового порошка
• 1 1 / 2 чайной ложки чесночного порошка
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала
• 1 чайная ложка перца
• 1 чайная ложка сушеной петрушки хлопья
• 1 / 2 чайной ложки молотой корицы
• 1 / 2 чайной ложки молотого мускатного ореха

Смешайте все ингредиенты, хранить в герметичном контейнере.

ТОСА Любимый суп чечевицы

Суп из чечевицы является высоким содержанием белка и клетчатки. Суп прекрасный основного блюда в любое время года, или предлагать меньшие порции как закуска.

Состав:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 большая шалот
• 3 зубчика чеснока, нарезанный
• 7 чашек воды
• 2 стакана сушеных чечевицы
• 2 красных картофель-кубе в мелкие кусочки
• 3 моркови, нарезанные малых
• 1 стебель сельдерея, нарезанный небольшой
• 9 столовые ложки вегетарианский бульон порошок
• ½ чайной ложки тмина
• 1 чайную ложку морской соли
• ½ чайной ложки перца
• ½ чайной ложки тимьяна

Теплые масла в нижней части горшка и добавить лук и чеснок.

Когда лук оказывается полупрозрачной (около 5 минут) добавить воду и остальные ингредиенты.

Варить на медленном огне около 1 часа.

Также весело подается с ложкой Tofutti сметаной.

Mac и Cheeze!

Этот рецепт, внесенных ТОСА генеральный директор и член команды Чудо Tranaii'ah, происходит от строгого вегетарианца гастронома на OB Народной продовольственной Кооператив в Сан-Диего.

Все это время любимый так удивительно, что вы можете служить в него ваши любимые фанатами молочного и они будут по-прежнему просить больше! Вы можете также использовать как соус или окунуть на овощи. Это сердечный рецепт служит 8.

Состав:

Соус

• 1 большой красный перец горошком, крупно порезанных
• 2 чашки сырых орехов кешью
• 2 Tbl лимонным соком
• 2 Tbl подсолнечного масла (или замены оливкового масла)
• 1 1 / 2 чайной ложки морской соли
• 3 / 4 чайной ложки лукового порошка
• 3 / 4 чайной ложки чесночного порошка
• 3 / 4 чайной ложки куркумы

Отдых

• 3 чашки сырой локоть макароны, (или повеселиться с пенне, повороты, или др.)
• 2 1 / 2 ломтика поджаренного хлеба, намазанный маслом с Землей баланс, затем обрабатываются в крошку

Чтобы сделать соус

В блендере или продуктов питания, пюре все ингредиенты соуса, пока совершенно гладкой. (В то время как вы можете использовать кухонный комбайн, мощный блендер, таких как Vitamix делает гладкой соусом.)

Для Mac и Cheeze

• Разогреть духовку до 350 градусов.
• Кук макарон, пока это не аль денте, то утечка.
• Комбинат соус с макаронами и вылить в форму для выпечки.
• Накрыть крышкой и запекать до подогревом путем, около 20 минут.
• Снять крышку, добавить хлебные крошки к началу, и выпекать обнаружили еще 5 минут.

Кира Raa Сообщество Любимые Kitcheree

Основных на всех собраниях Тоса, этот универсальный рецепт может быть изменен, как ваши вкусы позволяют. Этот рецепт очень легко сделать, и это прекрасная идея для празднования групп, партий и еда событий. Лучший готовится очень медленно в кастрюлю!

Наслаждайтесь этим Tri-дош рецепт, который дайджестов легко и подходит для всех типов тела и едят личностей. И это без глютена слишком!

Ингредиенты

• 3 / 4 стакана чечевицы (или маш Даля)
• 1 3 / 4 чашки риса басмати
• 1 / 2 Tbl семена тмина
• 1 1 / 2 Tbl FRESH тертый имбирь
• 2 чайные ложки измельченного красного перца
• 5 стручков кардамона, измельченных
• 1 / 2 чайной ложки куркумы
• 1 / 4 чайной ложки асафетиду
• 4 Tbl соевого масла
• 1 caulifower (или брокколи)
• 2 стакана гороха или смешанные овощи
• 8 стаканов овощного бульона

В большой горшок глиняный кувшин просто добавить все ингредиенты в порядке, указанном выше.

Движение раз все в Crockpot и убедитесь, что крышка на плотно. Установите кастрюлю с высоким в течение примерно трех часов. (Вы хотите проверить на вашем собственном Crockpot за фактическое время приготовления пищи и оставить его на высоком, пока вся вода не впитается.)

Перемешать и превратить Crockpot на тепло и вы готовы служить.

Подсказки:

• Вы можете добавить примерно четверть стакана воды один раз Kitcheree осуществляется приготовление пищи, как она сидит на теплом.
• Удачи с растительным дополнений! Я пробовал почти все, и еще предстоит найти любую комбинацию, которая не замечательно.
• Если вы не уверены, что Асафетида есть, это прекрасный индийских специй, что делает прекрасная альтернатива чеснок. И да, вы можете заменить чеснок, если хотите.
• Не в острый перец? Затем оставьте их-это так просто!